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杭州龙冠广告策划有限公司·全案策划·品牌策划·营销策划·广告设计·画册设计·宣传片摄制

餐饮新品牌全案策划内容

作者:杭州龙冠广告 编辑:www.hzadv.com来源:龙冠

 服务对象

1.有一定的餐饮管理经验,但要重新打造一个全新的店面或者重新塑造一个餐饮品牌。

2.没有任何餐饮管理经验,拥有雄厚的资金支撑,想投资餐饮行业,

 

服务内容

一、品牌规划定位

调查评估

基本情况调查(经济、人文、习惯)、市场情况调查(餐饮总量、业态分布、竞品情况)、消费行为调查(就餐原因、喜好元素)、商圈情况调查(配套设施、人流量)、投资背景调查(资金情况、社会关系)、调查分析报告

品牌市场定位

品牌精神定位、品牌形象定位、核心卖点定位、选址定位与选址规范、终端消费者定位

 

二、品牌文化塑造

品牌文化塑造

品牌命名诠释、品牌广告语(slogan)、品牌故事、品牌理念

 

三、视觉整合设计

品牌LOGO设计

Logo(标志)设计

VI视觉系统设计

品牌标准字体,品牌标准色、品牌象征图形、品牌专用印刷字体、基本要素组合规范、餐具用品、办公用品、公关礼品、员工制服规范、交通运输、环境导视、管理运营

店面(SI)空间设计

整体风格规划设计、空间效果图设计、家居风格设计、空间施工图绘制

 

四、样板店管理标准

门店组织架构

门店管理组织机构设计、门店岗位职责范围描述

员工管理手册

企业经营理念、员工入职、离职流程、行为规范、礼节规范、个人卫生仪容仪表规范、奖惩条例、紧急情况回报流程

员工服务手册

前厅服务流程设计及关键点控制管理、服务亮点设计、服务语言、服务礼节、服务只能、服务技巧与细节服务、前厅突发事件处理办法、处理顾客投诉

店长管理手册

A餐厅日常运营管理

储鲜管理与清洁规范、出品质量保障、追溯管理、厨房的盘点管理、厨房的安全管理、充放的能源管理、出品标准管理、准备工作、收市管理

B物品、仓储管理

物品申、购、存、领、用、损,物品盘点管理、预算管理

C设备管理

厨房设备管理、消防设备管理、空调、制冷设备管理、家居清洁、保养管理、照明设备管理、背景音乐管理

D单店订货手册

订货依据、订货量计算、需求计划制定流程、收货、保管与领用、盘存

 

五、餐品规划及策略

餐品线规划或优化

餐品结构规划或优化、打餐品设定、辅助餐品设定、换季餐品设定

餐品定位及文案

餐品价格定位、用餐人群界定、餐品文案撰写

 

六、开业策划设计

开业宣传平面设计

DM宣传单设计、菜单设计、宣传海报设计(餐品海报和开业海报)

开业营销策划方案

开业营销策划方案(我方出策划方案,协助贵公司执行,执行过程中所需要的各种材料由贵公司承担)


 
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